KRYDDOR

I Hetaste Laget

Kontakt

Chili. piri-piri, persilja, bell-peppar, lök och spiskummin.

Gott till följande: Chili con carne, grytor, potatismos, omelett, färskost, fisksoppa, wok, salladsdressing bara lite hetare.

På sommaren marinerar jag i en mörk, lite söt öl. Aldrig olja. Tänk söt, salt, sur. Välj öl, vin, coca-cola, cider, soja, yoghurt, whisky. Olja släpper inte in kryddorna i köttet och sen bara ryker det brinner det när du lägger köttet på grillen.

Recept med denna krydda

Chili con carne, köttfärssås, grill, potatismos, färskost, 2 tsk till 3 dl gräddfil = kall sås, omelett.

Festligt

Torrosta kryddan i en stekpanna. När man knäcker chili kommer doften, då är den klar.

Tag av från värmen, tillsätt flingsalt.

Vattenmelon i kuber. Nu tager man en tandpetare, spetsar vattenmelonen, doppa i chilisaltet.

Extra festligt, feta/get ost i kuber så att man tar en bit ost, vattenmelon, till sist chilisaltet.

Drick gärna ett kraftigt rött vin till… Underbart gott!

 

Tusen tack Lena Larsson för detta vegetariska recept!

Skala och riv en stor sötpotatis. Riv i en bit halomi.

Salta, peppra och krydda efter smak. Jag hade i ”I hetaste laget”.

Blanda samman och krama samtidigt ut så mycket vätska som du kan! Rör i 2-3 ägg.

Forma till biffar och stek dem i olja eller grilla dem.

Lycka till!

 

Fisksoppa (4 personer)

En burk krossade tomater, 4 potatisar, ett fryst 4-pack laxbitar, en burk = 2dl crème fraiche, en hackad gul lök

och en vitlöksklyfta.

Börja med att bryna lök och vitlök i lite smör eller olja.

Häll i tomatkrosset och tillsätt en burk med vatten, använd din nyligen tömda tomatburk, crème fraichen,

potatisen i kuber och 1 msk I hetaste laget.

Salta efter behag.

Låt koka i 15 minuter. Under tiden dela laxen i kuber,

Tillsätt laxen och låt allt gå färdigt tillsammans de sista minuterna.

Går bra att frysa! Lycka till!

Fler kryddor som kanske intresserar dig

Örtsalt

Örtsalt

Persilja, oregano, mejram, basilika, salvia, libbsticka, morot, havssalt och vitlök. Får numera mitt salt färdigblandat ( med libbsticka och morot ) säger därför av säkerhetsskäl att det kan förekomma spår av selleri. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos och...

läs mer
Midnattskryddan

Midnattskryddan

Tomat, persilja, oregano, basilika, lök, vitlök, medelhavssalt. Gott till följande: Rostat bröd med smör eller olja plus midnattskryddan och du har en bruschetta. Pastasås, köttbullar, potatismos, salladsdressing, färskost, créme fraiche eller turkisk yoghurt som kall...

läs mer
Pons

Pons

Himalayasalt, vitlök, rödlök, senapspulver, ingefära, persilja, dill, timjan. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos, färskost, som kall sås i créme fraiche eller turkisk yoghurt. På keso, fisk, lamm, kyckling, omelett, kokt - stekt ägg, salladsdressing,...

läs mer
Kärlekens krydda

Kärlekens krydda

Karl-Johan svamp, Scharlottenlök, tomat och basilika. Gott till följande: Pastasås, grytor, gratänger, pajer, omeletter. Även i osötat bröd, tänk på att låta kryddan svälla i vatten före allt blandas ner i degvätskan.

läs mer
Den oändliga kryddan

Den oändliga kryddan

Purjolök, spenat, oliver, broccoli, zucchini, chilli, persilja, paprika, peppar, nigellafrö, vitlök, flingsalt. Fyllig krydda som passa utmärkt till soppa, potatismos, potatissallad, varm eller kall, potatisbullar. Bönbiffar, hummusröra, yoghurt som kall sås, dippa....

läs mer
En Handfull kryddor

En Handfull kryddor

Curry, äpple, belle peppar, lök, persilja och lite salt. I curryn finns: gurkmeja, svartpeppar, ingefära, kummin, bockhornsklöver, chili, koriander, spiskummin, lagerblad, citronskal, SELLERI, SENAP Eftersom det är så mycket äpple i kryddan passar den lika bra till...

läs mer