Kryddor

Persilja, oregano, mejram, basilika, salvia, libbsticka, morot, havssalt och vitlök. Får numera mitt salt färdigblandat ( med libbsticka och morot ) säger därför av säkerhetsskäl att det kan förekomma spår av selleri. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos och...

Tomat, persilja, oregano, basilika, lök, vitlök, medelhavssalt. Gott till följande: Rostat bröd med smör eller olja plus midnattskryddan och du har en bruschetta. Pastasås, köttbullar, potatismos, salladsdressing, färskost, créme fraiche eller turkisk yoghurt som kall...

Himalayasalt, vitlök, rödlök, senapspulver, ingefära, persilja, dill, timjan. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos, färskost, som kall sås i créme fraiche eller turkisk yoghurt. På keso, fisk, lamm, kyckling, omelett, kokt - stekt ägg, salladsdressing,...

Chili. piri-piri, persilja, bell-peppar, lök och spiskummin. Gott till följande: Chili con carne, grytor, potatismos, omelett, färskost, fisksoppa, wok, salladsdressing bara lite hetare. På sommaren marinerar jag i en mörk, lite söt öl. Aldrig olja. Tänk söt, salt,...

Karl-Johan svamp, Scharlottenlök, tomat och basilika. Gott till följande: Pastasås, grytor, gratänger, pajer, omeletter. Även i osötat bröd, tänk på att låta kryddan svälla i vatten före allt blandas ner i degvätskan.

Purjolök, spenat, oliver, broccoli, zucchini, chilli, persilja, paprika, peppar, nigellafrö, vitlök, flingsalt. Fyllig krydda som passa utmärkt till soppa, potatismos, potatissallad, varm eller kall, potatisbullar. Bönbiffar, hummusröra, yoghurt som kall sås, dippa....

Curry, äpple, belle peppar, lök, persilja och lite salt. I curryn finns: gurkmeja, svartpeppar, ingefära, kummin, bockhornsklöver, chili, koriander, spiskummin, lagerblad, citronskal, SELLERI, SENAP Eftersom det är så mycket äpple i kryddan passar den lika bra till...

Flingsalt, dill, dillfrö, vitlök, chilli, lakritspulver. Gott till följande: Fisk, vit fisk har jag den i paneringen, laxbiffar, nötfärs biffar, stekt potatis, créme fraiche eller turkisk yoghurt som kall sås, salladsdressing, gravad lax, sillinläggning, grillad...

Svart-, vit-, grön-, rose´- och szechuanpeppar = kinesisk peppar. För pepparkvarn. Ger en fyllig pepparsmak. Underbar pepparsås.

Lagerblad, enbär, körvel,koriander, pomeransskal, svartpeppar och kryddpeppar. Gott till följande: En klassisk svensk viltblandning. Passar till alla sorters vilt men också en helt vanlig grishals.

Gräslök, persilja, rökt paprika, lök, vitlök, rosmarin och timjan. Gott till följande: Långkok som pulled pork, på vanliga eller vildsvin, älggryta, lamm, stekt potatis, ägg i alla former, fisk och rotfruktslådor

Oliver, nigellafrö och medelhavssalt. Nigellafrö = kommer från den ettåriga lilla blomman "Jungfrun i det gröna". Krossa saltet lätt, t.e.x. med handtaget på kniven, häll på en god olja och doppa brödet däri när du äter en vanlig sallad. Gott istället för smör....

Paprika, chilli, provensalska kryddor = rosemarin, basilika, mejram, kyndel, dragon, persilja, timjan, vitlök , saffran och lite salt.

Medelhavssalt som genomgått en rökprocess. Det här gör jag inte sjäv. Det är rökt med hickory ( kanadensisk fur).